Rødfisk

Rødfisk – En fast og smagfuld fisk fra dybet

Rødfisk er en delikatesse med fast kød og en let sødlig smag, der minder lidt om både torsk og havkat – bare med sit helt eget præg. Den egner sig godt til ovnretter, stegning og grill, og er især populær i det nordiske køkken. Her finder du rødfisk af høj kvalitet, fanget i kolde, rene farvande og nænsomt frosset for at bevare både smag og struktur.

Rødfisk – Mild smag og fast tekstur i perfekt balance

Rødfisk er en alsidig og velsmagende hvid fisk, der har vundet popularitet i både nordiske og internationale køkkener. Den har et flot rødligt skind, som bliver sprødt ved stegning, og et fast, saftigt kød, der holder formen flot – også efter tilberedning. Smagen er mild med en let sødme, hvilket gør den ideel til både klassiske fiskeretter og moderne retter med et twist.

Hos IceFood får du rødfisk fanget i Nordatlantens kolde farvande – frosset kort efter fangst for at bevare friskheden bedst muligt.

Fordele ved rødfisk:

• Fast kød: Holder formen under tilberedning – perfekt til stegning, ovn og grill.
• Mild og delikat smag: Velegnet til hele familien og kan nemt varieres med krydderier og saucer.
• Rig på protein: Et sundt valg med lavt fedtindhold og gode næringsstoffer.
• Nem at arbejde med: Fileterne er som regel benfri og klar til brug efter optøning.

Forslag til retter med rødfisk:

• Sprødstegt rødfisk med citron og urtesmør
• Ovnbagt rødfisk med rodfrugter og creme fraiche
• Rødfisk på grill med hvidløg og citronolie
• Rødfisk i asiatisk kokoscurry med lime og koriander

Tip: Rødfisk er oplagt til både hverdag og gæstemiddag – den milde smag går godt med både klassiske tilbehør og eksotiske krydderier.

Giv dine fiskeretter nyt liv med rødfisk – en undervurderet favorit med masser af kulinarisk potentiale!