Tilberedningstid: 10 min
Ovntid: 25-30 min
Antal personer: 3-4
Ingredienser
- 500-600 g laksefilet uden skind
- 200 g frisk spinat
- 150 g cherrytomater, halveret
- 2 dl piskefløde
- 1 dl cremefraiche (18%)
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 tsk dijonsennep
- Saften fra ½ citron
- Salt og friskkværnet peber
- Evt. revet parmesan til topping
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200°C (alm. ovn).
- Skyl spinaten grundigt og lad den dryppe godt af. Læg den derefter i bunden af et smurt ovnfast fad sammen med cherrytomaterne.
- Skær laksefileten i 4 portionsstykker og læg dem ovenpå grøntsagerne.
- Pisk fløde, cremefraiche, hvidløg, dijonsennep og citronsaft sammen i en skål. Smag til med salt og peber.
- Hæld flødeblandingen over laks og grønt i fadet. Drys evt. lidt parmesan over.
- Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil laksen er gennemstegt og fløden er let gylden i kanten.
Serveringstip
Server laks i fad med kogte ris, kartofler eller et stykke godt brød til at suge den lækre sauce op.
