En lækker og nærende fiskesuppe med torsk, laks og grøntsager. Denne opskrift er perfekt til at bruge rester af fisk eller til at lave en sund og smagfuld middag. Fyldt med vitaminer og omega-3 fedtsyrer, er denne suppe både sund og lækker.
Ingredienser
- 200 g torsk, skåret i små tern
- 200 g laks, skåret i små tern
- 1 lille løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i små skiver
- 1 stængel selleri, skåret i små tern
- 2 kartofler, skrællet og skåret i tern
- 1 liter fiskebouillon
- 1 dl fløde
- Frisk dild og citronsaft til servering
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Varm en stor gryde op med lidt olie og tilsæt hakket løg. Sautér løget, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
- Tilsæt gulerødder, selleri og kartofler, og lad det stege i et par minutter.
- Hæld fiskebouillonen i gryden og lad det koge op. Lad det simre i ca. 10-12 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
- Tilsæt torsk og laks til gryden og lad det simre i ca. 5-7 minutter, eller indtil fisken er gennemstegt.
- Hæld fløden i suppen og rør forsigtigt. Smag til med salt, peber og citronsaft.
- Servér suppen med frisk dild på toppen og eventuelt et stykke ristet brød.
Tip:
Du kan variere suppen med andre fiskesorter som havkat eller rødfisk, hvis du ønsker at bruge det, du har hjemme.
Servér med
- Friskbagt brød eller croissanter.
Fiskesuppe med torsk, laks og grøntsager er en perfekt ret til at bruge rester eller til en sund og velsmagende middag. Få de bedste ingredienser fra Icefood til din fiskesuppe!
