Stegt fjeldørred med citron og nye kartofler er en klassisk og lækker ret, der bringer smagen af den danske natur til din middagstabel. Denne opskrift er både enkel og festlig, og den er perfekt til en hyggelig middag eller som weekendmiddag.
Ingredienser
- 4 stk. fjeldørred (eller almindelig ørred)
- 1 citron, skåret i skiver
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 500 g nye kartofler
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde
- Start med at koge de nye kartofler i let saltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre. Hæld vandet fra og lad dem stå.
- Opvarm olivenolie på en pande ved middelhøj varme. Steg fjeldørreden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil den er let gylden og gennemstegt. Krydr med salt, peber, og læg citronskiver på fisken under stegningen for ekstra smag.
- Skru ned for varmen, og lad fisken stege færdig under låg i et minut eller to, så den bliver saftig og mørt.
- Servér den stegte fjeldørred sammen med de nye kartofler og pynt med frisk dild og ekstra citronskiver.
Tip:
For ekstra smag kan du tilføje lidt smør til kartoflerne og dillen før servering.
Servér med
- En frisk grøn salat eller en let smørret sauce.
Stegt fjeldørred med citron og nye kartofler er en lækker og sund ret, som du nemt kan tilberede derhjemme. Få de bedste ingredienser fra Icefood og prøv denne opskrift!
