Ovnbagt helleflynder med citron og timian
Ovnbagt helleflynder er en elegant og enkel måde at servere fisk på. I denne opskrift får den milde og delikate helleflynder selskab af frisk citron og aromatisk timian, som fremhæver fiskens naturlige smag. Det er en ret, der både er let at tilberede og fuld af smag – perfekt til både hverdag og gæster.
Ingredienser
- 1 helleflynderfilet (ca. 500-600 g – fx Nordfra helleflynder)
- 1 økologisk citron (både saft og skal)
- Frisk timian
- 2 spsk olivenolie
- Salt og friskkværnet peber
- Evt. lidt smør til ekstra smag
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 °C (varmluft).
- Placer helleflynderfileten i et ovnfast fad med bagepapir.
- Dryp med olivenolie, citronsaft og lidt revet citronskal.
- Drys med frisk timian, salt og peber.
- Tilføj evt. et par små klatter smør for ekstra smag.
- Bag fisken i ovnen i ca. 15-18 minutter, eller til den er fast og let falder fra hinanden.
Serveringsforslag
Server med små ovnkartofler og en frisk salat – eller prøv med grillede grøntsager og en kold urtedressing. Et glas koldt hvidvin passer også godt til.
Tip
Helleflynder er en fed fisk med masser af smag – husk ikke at overbage den, så den bevarer sin saftige konsistens. Retten kan også varieres med friske krydderurter som dild eller persille.
🛒 Find helleflynder i vores udvalg her: Nordfra helleflynder
