Vi pakker vores frysevarer i termokasser med køleelementer. Det er dog fysisk umuligt for os at holde -18˚ i termokassen under hele transporten og derfor kan produktet være optøet ved ankomst! (specielt hen over sommeren eller dage med høje temperaturer!)

Produktet er dog stadig spiseligt og kan holde sig på køl i et par dage (2 dage for skaldyr, 2-3 dage for fisk og op til 5 dage for lammekød).

Torskefilet

NORDFRAS torskefilet er af høj kvalitet og leveres uden skind og ben, hvilket gør den nem at tilberede direkte fra fryseren. Fileterne er dybfrosne kort efter fangst, hvilket sikrer, at den friske smag og næringsindholdet bevares optimalt. Torskens kød er fedtfattigt, næsten helt hvidt og har en meget mild smag, hvilket gør den ideel til mange forskellige retter. Den neutrale smag betyder, at torsken let optager smagen af de ingredienser, den tilberedes med, og kan derfor både steges, bages og koges med et godt resultat.

Torsk

Torsk er en af de mest elskede fisk i Danmark og resten af Norden. Den er vidt udbredt og findes i både det østlige Atlanterhav, Nordsøen og i de danske farvande. Det er en alsidig fisk, som i årtier har været en vigtig del af dansk madkultur, både i hverdagsretter og i mere festlige anretninger. Hos Nordfra er torsken fanget på krog ved langlinefiskeri i de kolde, næringsrige vande omkring Færøerne. Denne fangstmetode er skånsom mod miljøet og sikrer en høj kvalitet af fisken, da den hurtigt kan landes og forarbejdes.

Anvendelse og opskrifter

Torskefilet er ideelt til en lang række retter. Den klassiske tilberedning med kogte kartofler og sennepssovs er altid populær, men torskens neutrale smag gør den også velegnet til mere eksperimenterende opskrifter. Den kan marineres og bages i ovnen, tilberedes som en del af en fiskesuppe eller bruges i fiskefrikadeller. Mulighederne er mange, og du kan finde inspiration til retter med torskefilet eller andre udskæringer torsk på vores hjemmeside. Vi har samlet en række opskrifter, der både passer til hverdagen og mere særlige lejligheder.

Næringsindhold

Torsk / torskefilet er kendt som en mager og sund fisk, der er rig på protein og har et lavt fedtindhold. Næringsindholdet pr. 100 gram torskefilet er som følger:

• Energi: 75-85 kcal
• Protein: 17-19 g
• Fedt: 0,5-1 g
  • Heraf mættet fedt: 0,1-0,2 g
• Kulhydrater: 0 g
• Fibre: 0 g
• Salt: 0,1-0,2 g

Med sit høje proteinindhold og lave fedtindhold er torskefilet et oplagt valg for dig, der ønsker et sundt og nærende måltid.